由中国路桥签约，公司承建的巴基斯坦项目位于红其拉甫高原，最高处海拔5000米，高寒缺氧，自然环境恶劣，人迹罕至，在方圆100平方公里的范围内，只有一个苏斯特小镇，是巴国海关所在地。当地均是高山大川，物资供应不足，在这样的环境下项目员工如何生活，吃什么、怎么吃，是国内员工和家人最关心的问题。 牦牛肉吃个够 当地高寒缺氧，适宜牦牛生存，这里的牦牛都是放养，春天村民们把自家的牦牛做上记号赶到山谷中，任由牦牛在山谷中吃草游荡，牦牛吃的是高原上雪水滋润的青草，喝的是山巅上千年冰川的融水，因此肉味异常鲜美。老巴们都是现杀现卖，每公斤合人民币20元，物美价廉，如果买得多了还送你个牛舌头、牛蹄、牛鞭什么的，炖汤下酒就更有滋味了。项目经常买整头的牛，杀好后炖牛骨汤、煎牛排、拌牛肚等等，保你吃饱。在巴国的五年，项目员工几乎天天都可以吃到耗牛肉。于是就有了这样的说法：“在巴国，你想不吃耗牛肉都不行。” 奶茶和甲帕替 奶茶和甲帕替是巴基斯坦最经典的饮食，奶茶是把牛奶和红茶混合后煮开，加糖或盐就成了，煮好的奶茶有股奶和茶的香味，口感很好。现在奶茶早已成了巴人生活的一部分，他们饭可以不吃，但奶茶不能不喝，除了餐后奶茶外，每天上午10点和下午4点是巴人固定的喝奶茶时间。在项目施工的巴方劳工每当此时，便会丢下工具围坐在一起，每人端杯奶茶，犹如喝醇酒一般，看着他们如痴如醉的样子，再看看他们一个个衣衫褴褛、满面灰尘的模样，突然醒悟到了什么是幸福。甲帕替是一种用死面烙成的薄饼，跟河南人烙的薄饼一模一样，是巴国人的主食，现烙出来的甲帕替软软地很好吃，撕一块儿塞在嘴里，一股家乡的味道，再加点菜或蘸着菜汁味道就更美了。 种青菜采苜蓿 巴基斯坦项目的生活必需品，包括粮油、蔬菜等基本都是靠国内采购。由于绿叶菜易腐烂，不宜长途运输，因此我们很少吃到这类菜。久而久之，大家普遍缺乏维生素，加之高原因素，许多人出现了胃肠炎、胃溃疡、口舌糜烂、牙齿松动、指甲变形等病症。于是大家就开始想办法，最后决定在经理部后面的空地上垫上土，开始种花、种草、种菜，既美化了环境又吃上了青菜。到了6月份，种的菠菜、蒜苗就发芽了，绿油油的一片，看了既养眼又养心。煮泡面的时候薅一棵菠菜、揪一根蒜苗下到锅里，白面、绿菜好看又好吃。大家正为能吃上青菜而高兴时，又有人发现了在苏斯特的山坡上和田边长有苜蓿，于是许多人跑去采。第一次吃苜蓿时，顾不上加调料就直接下肚，有些人没吃上只好喝了口苜蓿水，也算是尝了下苜蓿的味道。有人调侃说：“在巴基斯坦吃青菜比吃肉还香！” 老贾“HOTEL” 老贾“HOTEL”是吉尔吉特唯一一家中国旅馆，生意非常好。吉市的男女老少不一定知道巴国的总统是谁，但一定知道老贾是谁。到了吉市找不到旅馆，你只要说一声老贾，谁都会给你指出位置。我们到吉市出差都是住在老贾旅馆，工作之余我们可以吃上自己喜欢的饭菜。“老贾，我们快到了，给我们包饺子啊！”每次人还未到饭菜都提前预约上了。等我们一到，一碗碗香喷喷、热气腾腾的饺子就出锅了，一见到饺子，大家的馋劲儿就一发不可收拾，个个狼吞虎咽吃个肚儿园。如果能住上几天，老贾保证每天饭菜都不重样。等返回项目，大家什么都不问，只问你吃得怎么样？那叫一个羡慕嫉妒恨呀。（彭建国）